Hàm lượng Lycopene cà chua trong gói bột cà chua: Cao bao nhiêu?

Gói cà chua dán đã trở thành một nguyên liệu thiết yếu trong các hộ gia đình và nhà bếp trên khắp thế giới nhờ sự tiện lợi và hương vị đậm đà. Trong khi nhiều người quen thuộc với việc sử dụng nó trong nước sốt, súp và các món ăn khác thì ít người biết về lợi ích dinh dưỡng mà nó mang lại. Một lợi ích như vậy là hàm lượng lycopene cao, một chất chống oxy hóa mạnh được tìm thấy tự nhiên trong cà chua. Bài viết này tìm hiểu lượng lycopene có trong gói cà chua dán và so sánh nó với các dạng sản phẩm làm từ cà chua khác như thế nào.

Lycopene là gì?

Lycopene là một carotenoid, sắc tố tạo nên màu đỏ, cam và hồng trong cà chua, dưa hấu và các loại trái cây khác. Là một chất chống oxy hóa mạnh, lycopene đóng vai trò quan trọng trong việc trung hòa các gốc tự do trong cơ thể, có khả năng làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh như bệnh tim và ung thư. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng lycopene có tác dụng chống oxy hóa mạnh hơn vitamin E và có thể đóng góp cho sức khỏe tổng thể bằng cách hỗ trợ hệ thống miễn dịch.

Hàm lượng Lycopene trong gói cà chua dán

Khi nói đến lycopene, gói cà chua dán nổi bật như một nguồn tập trung cao độ. Cà chua ở dạng thô có chứa lycopene, nhưng nồng độ tăng lên trong quá trình chế biến và nấu cà chua. Bột cà chua gói, do tính chất cô đặc nên giữ được hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Quá trình nghiền cà chua thành dạng sệt giúp tập trung các chất dinh dưỡng, bao gồm cả lycopene, đó là lý do tại sao dạng nhão có xu hướng có hàm lượng lycopene cao hơn so với cà chua tươi.

So sánh Lycopene trong các sản phẩm cà chua

Như đã thấy trong bảng trên, gói cà chua dán chứa nhiều lycopene hơn đáng kể trên 100 gram so với cà chua tươi hoặc thậm chí nước sốt cà chua truyền thống. Điều này làm cho bột cà chua dạng gói trở thành nguồn cung cấp lycopene mạnh hơn, có lợi cho những người muốn tăng lượng chất chống oxy hóa.

Lợi ích của Lycopene trong Sachet Tomato Paste

• Sức mạnh chống oxy hóa: Lycopene giúp chống lại các gốc tự do trong cơ thể, giảm căng thẳng oxy hóa và ngăn ngừa tổn thương tế bào.
• Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Một số nghiên cứu cho thấy lycopene có thể giúp giảm mức cholesterol, giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
• Bảo vệ ung thư tiềm năng: Lycopene có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, trong số các loại ung thư khác, do đặc tính chống oxy hóa của nó.
• Cải thiện sức khỏe làn da: Hoạt tính chống oxy hóa của Lycopene có thể giúp bảo vệ da khỏi tác hại của tia cực tím, ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa và ung thư da.

Lycopene trong bột cà chua được hấp thụ tốt hơn như thế nào

Sinh khả dụng của lycopene cao hơn khi nó được tiêu thụ ở dạng chế biến như gói cà chua dán , so với cà chua tươi. Điều này là do nấu cà chua giúp phá vỡ thành tế bào, làm cho lycopene dễ hấp thụ hơn trong cơ thể. Ngoài ra, hàm lượng chất béo trong nhiều món ăn bao gồm bột cà chua (chẳng hạn như nước sốt hoặc món hầm) có thể tăng cường hơn nữa khả năng hấp thụ lycopene, vì đây là một chất dinh dưỡng hòa tan trong chất béo.

Câu hỏi thường gặp

1. Lycopene trong gói cà chua có lợi ích sức khỏe như cà chua tươi không?

Đúng vậy, lycopene trong bột cà chua gói mang lại những lợi ích sức khỏe tương tự như cà chua tươi, chẳng hạn như bảo vệ chống oxy hóa và các lợi ích tiềm năng cho sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, do ở dạng cô đặc, bột cà chua dạng gói có thể cung cấp liều lượng lycopene mạnh hơn cho mỗi khẩu phần.

2. Nấu bột cà chua có thể làm giảm hàm lượng lycopene của nó không?

Không, nấu ăn thực sự giúp tăng cường khả dụng sinh học của lycopene, giúp cơ thể hấp thụ dễ dàng hơn. Vì vậy, bột cà chua dạng gói, đã được chế biến và cô đặc, thậm chí còn cung cấp một lượng lycopene thậm chí còn lớn hơn cà chua tươi.

3. Tôi nên tiêu thụ bao nhiêu gói cà chua để có đủ lycopene?

Lượng khuyến nghị có thể thay đổi tùy theo nhu cầu ăn kiêng của từng cá nhân, nhưng việc kết hợp 1-2 thìa bột cà chua gói vào bữa ăn của bạn có thể cung cấp một lượng lycopene tốt. Điều quan trọng là phải kết hợp nó với các thực phẩm giàu chất chống oxy hóa khác để có một chế độ ăn uống cân bằng.

4. Bột cà chua gói có phải là lựa chọn tốt cho những người muốn cải thiện sức khỏe làn da không?

Đúng vậy, lycopene được biết là có tác dụng bảo vệ chống lại tác hại của tia cực tím và có thể cải thiện sức khỏe của da. Tiêu thụ thường xuyên bột cà chua gói như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp duy trì làn da trẻ trung và bảo vệ chống lão hóa sớm.

Kết luận

Tóm lại, gói cà chua dán là một nguồn giàu lycopene, cung cấp hàm lượng chất chống oxy hóa mạnh mẽ này cao hơn so với cà chua tươi. Đặc tính chống oxy hóa của nó mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cải thiện sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa ung thư và bảo vệ da tốt hơn. Dù được sử dụng trong nấu ăn hay dùng làm lớp phủ, gói cà chua dán là một cách đơn giản và hiệu quả để tăng lượng lycopene của bạn và tận hưởng nhiều lợi ích của nó.