Phương pháp làm nước sốt cà chua

Nước sốt cà chua, như một gia vị phổ biến trong nhà bếp, được công chúng yêu thích sâu sắc vì hương vị chua và ngọt ngào độc đáo của nó. Cho dù đó là spaghetti và pizza trong ẩm thực phương Tây, hoặc cá trong sốt cà chua và sườn heo chua ngọt trong ẩm thực Trung Quốc, nước sốt cà chua có thể thêm một màu sáng cho nó. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu chi tiết phương pháp làm nước sốt cà chua, để bạn có thể dễ dàng làm nước sốt cà chua ngon tại nhà.
Thứ nhất, chúng ta cần chuẩn bị một lượng cà chua tươi thích hợp. Khi chọn cà chua, hãy chú ý đến việc chọn cà chua trưởng thành với màu sắc tươi sáng, trái cây đầy đặn và không có sâu bệnh hay bệnh tật. Sau khi làm sạch cà chua, sử dụng một con dao để tạo ra một vết cắt hình chéo trên chúng, cẩn thận không cắt quá sâu để tránh cắt vào da thịt. Tiếp theo, làm mờ cà chua trong nước sôi để dễ dàng bóc lớp da bên ngoài của chúng.

Cà chua bóc vỏ cần được cắt thành các miếng nhỏ, sau đó đặt trong máy xay sinh tố và trộn với một lượng nước thích hợp để làm nước ép cà chua. Nếu không có bộ xử lý thực phẩm, bạn cũng có thể cắt cà chua thành các miếng nhỏ bằng dao và nghiền nát chúng bằng một cái muỗng. Cà chua được chế biến theo cách này dễ dàng hơn để đun sôi vào nước sốt.
Đổ nước ép cà chua đã chuẩn bị hoặc cà chua xắt nhỏ vào nồi, cẩn thận không có dầu trong nồi. Sau đó thêm một lượng đường đá hoặc đường trắng thích hợp và điều chỉnh độ ngọt theo sở thích cá nhân. Đun sôi nước ép cà chua trên lửa lớn, sau đó giảm nhiệt và từ từ đun nhỏ lửa. Trong quá trình sôi, cần phải khuấy liên tục để tránh hiện tượng đốt chậu.
Khi thời gian nấu kéo dài, nước ép cà chua sẽ dần trở nên dày hơn. Khi súp tập trung đến khoảng một phần ba kích thước ban đầu của nó, một lượng nhỏ muối ăn có thể được thêm vào để gia vị. Ngoài ra, để tăng hương vị và hương vị của sốt cà chua, bạn cũng có thể vắt trong một nửa nước chanh và thêm một ít baijiu. Những gia vị này không chỉ tăng cường độ tươi của nước sốt cà chua mà còn có tác dụng bảo quản nhất định.